Dieser Post wird etwas ausführlicher... hier zeige ich einige Bilder von der Planung/Entstehung der Torte bis hin zum 'Ende' ;-)
Am Anfang gibt's erst mal eine grobe Skizze, wie groß, was soll innen drin sein und was soll als Deko drauf... dann geht's Schritt für Schritt ans Modellieren und Backen.
Hier hab ich mit den Callas angefangen...
und dann den ersten Boden gebacken... insgesamt waren es
2x Schokokuchen (ø35cm), 2x Zitronenkuchen (ø25cm) und 2x Vanillekuchen (ø18cm)
in der Zwischenzeit weiter mit der Deko...
Für den Bräutigam brauchte ich ein 'Gerüst' aus Draht um den Arm zu stützen...
Die Figuren sind komplett aus Blütenpaste modelliert und teilweise mit Puderfarben coloriert.
Dann noch die 3 Puddings für die Cremes gekocht, am nächsten Tag die fertigen Buttercremes angerührt, die einzelnen Tortenebenen gefüllt und über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.
Jetzt der spannende Teil... da die Torte ja schief werden sollte, hab ich mir aus Kappa-Platten eine Schneidhilfe gebastelt - so stand der Kuchen schräg und ich konnte gerade schneiden.
nachden alle Ebenen zurechtgeschnitten sind werden alle mit Zartbitterganache überzogen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Jetzt werden alle Teile mit Fondant überzogen und wieder ab in den Kühlschrank...
Die Blüten sind mittlerweile gut getrocknet und werden jetzt mit Puderfarben coloriert.
Jetzt geht's mit dem Dekorieren los...noch ein paar Perlen ....
Erstes Fitting....
Ich wollte noch den Bezug zur Einladungskarte / Deko der Hochzeit mit einbringen, daher noch ein Herz aus 'Fingerabdrücken' ... jeder 'Strich' einzeln aus Modellierfondant ausgeschnitten ...
Fertig.... noch ein paar Bilder der fertigen Torte/Details....
Ready for Take-off ;-)
THE END...
